Тот самый рецепт: вафельные трубочки с кокосовым кремом 🥥💖
Этот рецепт не подведёт, проверено годами и сотнями чаепитий!
Готовим с удовольствием! ✨
Что понадобится:
🔹 Для вафельных трубочек (примерно 20 шт.):
Яйца куриные — 4 шт.
Сахар — 1 стакан (200 г)
Масло сливочное (растопленное) — 150 г
Мука пшеничная — 1 стакан (160 г)
Щепотка ванилина
🔹 Для кокосового сливочного крема:
Сыр творожный сливочный (кремчиз) — 400 г (комнатной температуры)
Сливки жирные (от 33%) — 150 мл (очень холодные)
Сахарная пудра — 100 г (регулируйте по вкусу)
Кокосовая стружка — 50 г (по желанию, для текстуры)
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Как готовить:
🔹 Тесто для вафель:
Взбейте яйца с сахаром и ванилином до пышной светлой пены.
Аккуратно влейте растопленное и немного остывшее сливочное масло, перемешайте.
Добавьте муку и замесите однородное тесто, по консистенции похожее на густую сметану.
🔹 Выпекаем:
Хорошо разогрейте вафельницу (электрическую или на плите).
Выкладывайте по 1-2 столовые ложки теста, распределяйте и выпекайте 1-2 минуты до золотистого цвета.
Секрет: Как только достали горячую вафлю, сразу же быстро сверните её в трубочку (можно использовать конус или черенок ложки). Делайте это быстро, пока вафля мягкая!
🔹 Крем и сборка:
В глубокой миске взбейте очень холодные сливки до устойчивых пиков.
Отдельно взбейте творожный сыр с сахарной пудрой и ванилью.
Аккуратно соедините обе массы (сливки и сыр) лопаткой, движениями снизу вверх, чтобы крем остался воздушным. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте.
Наполните трубочки кремом с помощью кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком.
Поставьте готовые трубочки в холодильник на 30 минут, чтобы крем стабилизировался. Наслаждайтесь! 💖
