Забытый деликатес: жареная перловка, которую просят на бис 😋🌾
Если вы до сих пор думаете, что перловка — это скучно и долго, значит, вы просто не пробовали её жарить! Этот рецепт превращает обычную крупу в блюдо с ореховым послевкусием, которое по текстуре напоминает дорогое ризотто.
Едят даже те, кто раньше при слове «перловка» морщил нос!
🔥 В чем фишка жареного метода?
Мы не просто варим крупу в воде, а сначала «запечатываем» её вкус.
Секрет приготовления:
Сухую (это важно!) перловку высыпаем на сковороду с кусочком сливочного или каплей растительного масла.
Жарим на среднем огне 5–7 минут, постоянно помешивая, пока крупа не станет золотистой и не появится аппетитный аромат жареных орешков. 🌰
Только после этого заливаем кипятком (1:2) и варим под крышкой до готовности.
💡 С чем сочетать?
Обжарьте отдельно лучок с грибами или добавьте мелко нарезанный бекон — и вы получите блюдо ресторанного уровня за копейки. В 2026 году простые и честные продукты — это самый главный тренд!
Перловка получается зернышко к зернышку, рассыпчатая и с невероятным характером. Попробуйте один раз, и она станет вашим любимым гарниром.
А как у вас обстоят дела с перловкой? Обожаете её с детства, или до сих пор обходите стороной в магазине? 🛒
Может, у вас есть свой секретный ингредиент, который делает эту кашу ещё вкуснее? Пишите в комментариях, обсудим наши кулинарные находки! 👇
Обсуждение67 комментариев
Вкуснейшая кашка.,если уметь приготовить.
С грибами оооочень вкусно
Вы серьезно
Муж очень любит, с прослоечкой жареной и луком.
Люблю перловку
Мыть не нужно?
Плов из перловки вкусный👍
Перловка- любимая крупа
Как она в рядах Советской армии.Короче приелась или как сказать не знаю.
Я и в чистом виде просто отварную люблю.
Перловка называется каша красоты.
Очень вкусная и полезная!Главное приготовить правильно!
Очень вкусная крупа!
Вкусная каша, если правильно готовить🤗
Часто готовлю, вкусно!!!!
Тоже очень вкусно 😋
А состав?
Мы так макароны готовили в 90е, получались как буд-то с мясом😢
А я люблю ячневую кашу. Это та же перловка, только дроблёная
Перловку люблю, но никогда больше не буду её обжаривать, один раз повелась на такую рекомендацию, всё улетело в мусорку🫢
Моей маме 88 лет всегда обжаривала. Я тоже без масла , почему у вас все улетело в мусорку? Очень очень вкусно пахнет орехами и объедение.
А холодную перловую кашу кто то пробовал со сметаной? Я обожаю. Мой дедушка меня в детстве угощал.
А перед тем как обжаловать нужно наверное её промыть???
Люблю перловку с топленым маслом. Гречу так же делаю
Крупу замочить на ночь в воде! Выложить на сито, пусть скапает! Можно немного промокнуть бумажным полотенцем, и затем обжарить на сухой сковороде! Выложить в кастрюлю с горячей водой и варить до готовности! Я готовлю с мясом — обжарить его с луком и морковью, добавить в крупу! Очень вкусно, и крупа разваривается!
С чесноком и сливочным маслом, бомба. Масло растопить и выдавить чеснок, потом в перловку.. Ням
Я в детстве перловку с сахаром ела
Самая любимая!
Я так рис готовлю
Холодную если добавить в салат ) обычный овощной тоже вкусно , или овощи альденте приготовить
Перловка очень полезный продукт! Гладиаторов в древнем Риме кормили перловкой для того, что бы мышцы были без лишнего жира. Формулировка возможно не точная, но суть правильная.
Класс! Сколько новых рецептов узнала! 😊👍
Отварить перловку,обжарить квашеную капусту.Соединить вместе,добавить томатную пасту и любимые специи,потушить в сковороде.Мне так нравиться.
Промыть,замочить,отварить,промыть,потом варить до готовности в большом количестве воды,откинуть на сито,обжарить с луком и морковью- тоже очень вкусно
также готовится рис
Есть рецепт который описывал Похлёбкин. Сам готовлю только так, божественный вкус. Вот рецепт: https://receptishi.ru/perlovaya-kasha-na-moloke Прочтите до конца, только тогда поймёте что к чему.
С некоторых пор добавляю в борщ или щи уже отварную перловку тоже подсказали нравится нам
С тушенкой..котор.ГОСТ…очень вкусно!!😇
Именно так в моём детстве готовила мама.
Это действительно вкусно!😊👍
Я варю с жареной перловкой рассольник, только мою сначала. Обжариваю на растительном масле, после обжарки убираю и там дальше делаю зажарку. Очень вкусный суп получается)
Я люблю очень перловку с курицей: куриное мясо: беру филе бедра и грудки, варю, снимаю пену, затем закладываю , замоченную на ночь , перловую крупу, пару зубчиков целых чеснока, довожу до кипения и уменьшаю огонь и томлю до готовности, затем — соль, чеснок мелкий ( на тёрке или через чеснокодавилку), зелень укропа. Такуп перловка улетает в раз. Можно попробовать и с говядиной, но я люблю именно с курицей.
У нас бабушка,просто томила её в печи.
Потом нам по тарелка разливала как густой суп.Сверху ложку сметаны и зелёный лук!!!
Пока писала слюной захлебнулась🤣Не чего вкуснее не ела!
Добавить сушёных грибов и воды👍получается,называется грибной суп🤣🤣🤣
[id222360203|Эля], в армии «современных гладиаторов» тоже ею кормят🤭🤣🤣🤣
Я добавляла в грибной суп, объедение и рассольник на перловке, обожаю
Как бы не хвалили эту перловку…Ни ела, ни ем и есть не буду… В нашей семье, эту крупу никто не ест…
Только булгур ✊🤝
первый раз😳 вижу что перловую крупу можно жарить не когда не пробовала хочу как нибудь попробовать
Люблю перловку, очень вкусно и полезно.
Рассольник с перловой вкусно очень 👍
Перловка на бис 😂
С обжаренной перловки получается вкусный плов
Жареный горох тоже вкусный получается 😋
🤮
Вот интересно и сколько там получается калорий из жареной перловки
Обожаю перловку! Самая вкусная каша!
Вроде перловка идёт 1:3, а не 1:2
В моём детсве в Туркменистане продавали жареную перловку как семечки, солёненькая, вкусная, недавно вспомнил о ней и пытался найти рецепт но все поиски тщетны, если кто знает рецепт дайте знать плизз😊
Обожаю перловку
Я ее делаю с тушёнкой,мужу нравиться да и мне
А как это,сухую жарить?немытую?
В кафе, где обедаем каждый день, такую перловку иногда готовят. Уходит влет!
Попробую дома сделать.
я очень люблю перловку, и даже без мяса, просто отваренную в подсоленной воде, со сливочным маслом.
Мама готовую перловку выкладывала на большое блюдо ,а сверху печень с морковью и луком тушёные. Но сначала перловку залить кипятком на ночь ,закутать. Утром снова залить кипятком на два пальца сверху. Варить. В готовую перловку втыкать столбиками масло сливочное ,закутать. А потом уже на блюдо и печень с овощами сверху !
Я готовлю перловку с мясом в горшочках, в духовке. Нам очень нравится💓
Я сама давно бабушка. А моя бабуля — » шти надобно на ночь в печь поставить». Брала чугунок, клала в него мясную косточку и пару стаканов перловки, луковицу клала целиком, посолит, зальёт водичкой и печь на ночь. Утром достанет и аромат по всему дому. Перловка разопреет в русской печи за ночь до золотистого цвета. Она положит а чашку , а сверху ещё кусочек домашнего топлёного масла….
Вот шти так шти👍
Классный пост! Коменты ещё лучше! И я серьезно. Обычно, пардон, срач стоит с самого начала. Прям как ручеёк беседа льется, никто не собачится, не злится на чьё-то мнение… и бодро высказывает свое. Замечательный народ здесь собрался! Всегда бы так!!!🙂🌺