Главное о диете веганов: на ней можно похудеть

Все больше людей полностью отказываются от продуктов животного происхождения, и чувствуют себя при этом довольно неплохо.

Веганы — люди, полностью отказавшиеся от продуктов животного происхождения, таких, как мясо, морепродукты, яйца и молочные продукты. Их мотивы могут быть разными — этические, экологические или связанные со здоровьем, но факт остается фактом: веганов становится все больше. Но просто исключить все «животное» из рациона недостаточно. Так организм недополучит в нужном количестве белки и другие важные элементы. Веганская диета подходит не для всех. Прежде чем попробовать, вот что необходимо о ней знать:

1. Питаясь как веган, можно похудеть

Исследования подтверждают, что вегетарианцы обычно имеют более низкий вес, чем люди, придерживающиеся традиционного питания. Дело не только в том, что пища растительного происхождения менее калорийна. Она еще и содержит больше пищевых волокон.

Рекомендуемая суточная доза клетчатки составляет 25 граммов в день для женщин и 38 — для мужчин. Далеко не каждый удовлетворяет эту потребность организма.

2. Веганской диеты можно придерживаться отчасти

Для типичной «западной» диеты характерно высокое потребление насыщенных жиров из мяса и молочных продуктов. Если это вам не подходит, но и строгое веганство пока пугает, придерживайтесь золотой середины. Для начала сократите в два раза свою обычную порцию мяса и увеличьте вдвое потребление растительной пищи. Добавьте в рацион цельнозерновые продукты, фрукты, овощи и бобовые — и диету станет соблюдать легко.

3. Веганство даст импульс для развития иммунной системы

Растительная пища богата антиоксидантами, которые помогают организму бороться с простудными заболеваниями и даже гриппом. Овощи и фрукты содержат витамины А, С, Е, а также цинк и флавоноиды — пигменты, придающие растениям различную окраску. Исследователи пришли к выводу, что они усиливают защитные функции организма.

4. Веганы должны следить за потреблением питательных веществ

Отказ от мяса предполагает, что ему нужно найти замену, чтобы организм не ощутил нехватки необходимых питательных веществ:

• Витамин В12: содержится в обогащенных злаках, сое и рисовом молоке
• Кальций: брокколи
• Витамин D: соя, рис, злаки
• Омега-3: семена чиа, лен, грецкие орехи, соля
• Железо: ферментированные продукты: темпе (соевые бобы) и мисо (паста из ячменя, риса или соевых бобов)

Выбирая принципы веганской диеты, которых вы решите придерживаться, помните, что лучшая диета — та, которая лучше всего отвечает вашим личным потребностям.

Источник: goodhousekeeping.com