Сочные и нежные рубленые котлеты из минтая: вкуснее, чем из мяса 🐟
Многие недооценивают минтай, считая его сухим. Но в этом рецепте рыба раскрывается на все сто! Главный секрет — мы не крутим фарш через мясорубку, а рубим его ножом. Так сохраняется вся сочность и текстура.
Для приготовления возьмите филе минтая, пару яиц, немного сметаны или майонеза, пару столовых ложек муки (или крахмала), свежую зелень и одну луковицу. Соль и черный перец — по вкусу. 🥬🧂
Первым делом нарезаем филе минтая мелкими кубиками примерно по полсантиметра. Чем мельче порубите, тем аккуратнее будут котлетки. Мелко шинкуем лук и отправляем его к рыбе. Туда же разбиваем яйца, добавляем сметану и мелко нарезанный укроп. Хорошо перемешиваем и всыпаем муку для вязкости. 🥣
Даем массе постоять минут 10, чтобы все ингредиенты «подружились». После этого разогреваем сковороду с каплей масла. Выкладываем массу обычной столовой ложкой, как оладьи. Жарим на среднем огне буквально по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. 🍳✨
Такие котлетки получаются невероятно нежными и просто тают во рту. Подавать их лучше всего с рисом, свежим салатом или легким чесночным соусом. Идеальный ПП-ужин, который понравится даже детям! 🥗🙌
Ставьте ❤ если любите рыбные блюда и сохраняйте в закладки, чтобы рецепт всегда был под рукой! 📌
А вы что больше любите: рыбные котлеты или просто жареную рыбу? Пишите в комментариях! 👇
