ГРЕЧАНИКИ
Гречаники, приготовленные по этому рецепту, получаются аппетитными, сытными и очень вкусными.
Ингредиенты:
• Мясо — 500 г
• Гречневая крупа — 150 г
• Яйца — 2 шт.
• Лук — 2 шт.
• Томатный соус — 200 г
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Мука — для панировки
• Растительное масло — для обжаривания
Приготовление:
1. Гречневую крупу перебрать, вымыть. Всыпать в кипящую подсоленную воду и отварить до готовности. Остудить.
2. Мясо пропустить через мясорубку с одной луковицей.
3. Добавить в фарш яйца, соль и перец по вкусу, тщательно вымесить.
4. Соединить мясной фарш с гречкой, снова хорошо перемешать.
5. Из фарша сформовать котлеты, запанировать их в муке и обжарить полученные гречаники на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
6. Вторую луковицу нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
7. Влить томатный соус и прогреть. Домашний томатный соус можно заменить покупным томатным соусом или томатной пастой, разведенной с водой в соотношении 1:1.
8. В сковороду с соусом выложить гречаники, накрыть крышкой и довести до готовности на небольшом огне в течение 20–25 минут.
Обсуждение3 комментария
Не моё.
Люблю котлеты рядом с гарниром. А не гарнир в котлетах.
Это моё мнение и вкус.
Каждому своё.
Приглашаю в чат «Сибирское Здоровье»: Натуральная продукция, честные отзывы и бесплатные консультации врачей (терапевт, эндокринолог, косметолог). Присоединяйтесь, чтобы выбрать лучшее для себя! 💚 https://chat.whatsapp.com/HvAN2omnMie2LCqBEROQ0M?mode=ems_copy_h_t
О, мои первые гречанки! Это был кулинарный эксперимент, который чуть не закончился объявлением чрезвычайного положения на кухне. Всё началось с того, что я наткнулась на рецепт в интернете и подумала: «Что может быть сложного в оладушках?». Как же я ошибалась!
Я свято верила, что замешиваю тесто по науке: гречневая мука, кефир, яйца. Но на деле получилась не воздушная масса, а какой-то странный липкий ком, который нагло прилипал ко всему на свете — к рукам, столу, даже к коту, который заглянул на кухню проверить обстановку. Пришлось срочно спасать ситуацию и подсыпать муки, уже пшеничной, с молитвой и надеждой.
Самый драматичный момент настал, когда я начала выкладывать тесто на сковородку. Вместо аккуратных кружочков у меня получались какие-то амебы неправильной формы. Первая партия отчаянно пригорела, вторая расползлась в странные пятна, и только к третьей попытке я поймала нужный температурный режим и даже почувствовала себя повелителем блинных сил!
Но когда я попробовала ту самую, самую удачную гречанку… Это был вкус победы! Нежные, с лёгкой кислинкой, тающие во рту. Мы съели их все со сметаной и домашним вареньем, сидя на кухне и обсуждая мой путь от кулинарной катастрофы к этому хрустящему триумфу.