Блины из СССР: тот самый простой рецепт, к которому возвращаешься снова 🥞
Тесто замешивается за минуты, получается ровным и послушным, а блины выходят мягкие и очень домашние.
Ингредиенты
молоко — 300 мл
вода (кипяток) — 150 мл
яйца — 2 шт.
мука — 150 г
соль — 0,5 ч. л.
сахар — 2 ст. л. (или по вкусу)
растительное масло — 3–4 ст. л.
В миску влейте 300 мл молока. Разбейте 2 яйца, добавьте 0,5 чайной ложки соли и 2 столовые ложки сахара, или по вкусу. Перемешайте.
Влейте 150 мл только что закипевшей воды из чайника и снова хорошо размешайте. Затем добавьте 150 г просеянной муки и венчиком доведите до полной однородности, чтобы не осталось комочков.
Влейте 3–4 столовые ложки растительного масла, перемешайте — и тесто готово, можно сразу жарить.
Разогрейте сковороду и жарьте блины как обычно, до румяности. Из одного и того же теста блины могут получаться разными: на газовой плите вкус часто выходит особенно «домашний», прямо как в детстве.
Обсуждение54 комментария
Очень вкусно
Кипяток это нынешнее веяние
Там где кипяток это уже клейстер 🤢
На кипятке делаю тесто для пельменей,добавляю подсолнечное масло, вкусное тесто получается!
Спасибо огромное за рецептик!!!))
Сахара 1 ч ложка всего надо. Да, кипяток ещё моя бабушка делала , но только с содой пол ч ложки в воду в бокале. А так этот рецепт …
Ещё бы продукты были из СССР , чистые без химии
Блины, они и в Африке блины
А яйца от кипятка не свернутся?
Без дрожи или без соды
В СССР тесто на кипятке не делали.
Мне на кипятке, тесто не нравится, оно какое-то, пустое, что-ли 🤔
Два раза делала на кипятке, когда яиц дома не было, единственный плюс, такое тесто при варке не разваливается.
Чисто моё мнение, никому не навязываю.
Блины пекут….
Странно, но в рецептах я видела название таких блинов, » ажурные или кружевные», хрустящие, т.к. там кипяток. А сколько выход здесь получается? Меня смущает «150» грамм всего то!! Муки.
Пеку много лет исключительно на тёплой воде,без всякого молока,с содой,погашенной уксусом,дальше — по рецепту, взятому из книги » Домоводство»,1956- года,маминой. Вкуснее не придумаешь!
Чепуха!!!!😂😂😂
ВЕК ЖИВИ— ВЕК—учись ……
Опять мучныи нароод будет наедаться : хлеб с хлебом ,макароны с хлебом , хлеб с постным маслом с солью , хлеб с: горчицей , водой сахаром ,тюлька ( хлеб с молоком ) ,…,..,.,хлеб салом . Без хороших зубов к 20 годам были почти все у женщин на лицах большие пятна пигментные / на док. Ф.хорошо видно .
Раньше с кипятком не делали, это мода нынешняя.
Ну вы даёте 🤣 женское здоровье и блины… 😂Вы хотите написать, если у женщины здоровью конец, муж блины фиг поест 🤣🤣
🔥🔥🔥
Чтобы тесто лучше размешалось, без комочков, кипяток надо вливать последним, и сразу жарить.
В СССР-кипяток в блины не добавляли.Не выдумывайте.😏
А яйца, что заварятся. Нужно яйца взбить после кипятка .
Я не кладу в блины сахар.
В ту пору, в советскую, в середине 80-х, я был поваром в одной из столовых, где по вечерам работало популярнейшее в народе кафе «Русский чай», где я одновременно на четырёх сковородках жарил блины. По 100-200 литров теста за вечер. Так вот, в классической советской столовской рецептуре НИКОГДА не было никакого кипятка. Зато там были дрожжи. Не порошковые, а натуральные, разумеется. Уж это я вам заявляю квалифицированно.
Бабы — готовим по понятиям. Почему мужики злые ?
Сроду в СССР не замешивали блины с кипятком.Заманали своим кипятком.Блины с дырочками , но на вкус резиновые.А в СССР без кипятка вкусные.Попробуйте молоко,желтки, мука, соль, сахар,растительное масло и в конце взбейте белки до кремовый массы и введите в тесто , тщательно размещайте и выпекать на здоровье
В далёкие 70-е, дрожжевое, кислое тесто на блины, всегда «гасили» кипятком и пекли в печи!!
Пышные, ноздрястые, вкуснючие были!!!!
И маслом сливочным, своим, домашним,….
У-у-у бабки в разнос пошли 🤣🤣
А я делаю 4 яйца и блины выходят КРУЖЕВНЫЕ!
Вареное тесто ещё и жарить ? Двойная термо обработка для чего,какой смысл,?
Какое варварство ! Блинчики на воде!? Только теплое молоко и тогда они не резиновые. Мягкие тонкие просто воздушные.
Вкусно и без кипятка, но можно и с кипятком попробовать, делала и так и так. Чего спорить то)))). Мои, их уплетают, и еще просят, так что 😉 готовьте главное, свои домашние девушки!!!! А не покупайте готовые. И будет вам счастье 😁.! Всех, с наступающим новым годом 🎄!!!!!
Господи, вам заняться нечем? Кипяток в вашей жизни самая большая проблема или поговорить больше не с кем и не о чем?
Той муки нет, блины времён СССР не испечь
150гр муки маловато
Во- первых, блины пекли в России задолго до СССР , причем у каждой хозяйки был свой секрет. А во-вторых,- блины не ЖАРЯТ , а
П Е К У Т !!!
На 450 жидкости, 2 яйца? Я на литр — 1 яйцо, и тонкие, ажурные, и вкусные. От излишка яиц- твердеют. Ну, дело каждого. Одна писала, что на 700 млг- 5 яиц . видимо, каждому свое.
Не получается как в СССР!! Продукты не те!!!! Даже близко не те, а значит и вкус не тот!!! ((((😳😞
Бабушка и мама никогда кипяток не лили, блины были очень вкусные!!!!!!!
Хорошо что в тесто сыр не добавили. А то, что не рецепт, везде сыр.
Какие красивые!
Делала по этому рецепту, мне понравилось, правда чайной ложкой сахара, как пишут в комментариях, не обошлось, бобавила еще столовую и вуаля! Вкусно! Спасибо!
У каждой хозяйки блины получаются разные, даже если по одному рецепту…
На ряженке оч вкусные блины
Пробовала блины на кипятке. Как по мне, мамин рецепт на молоке намного лучше.
Никогда не было блинов в Советское время на кипятке, не придумывайте пожалуйста.
А мне хватает одного яйца
Молоко, яйцо, муку,соль, сахар смешиваю, затем кипяток вливаю , размешиваю, затем 2 ст л масла растительного, постоит минут 5 и жарю
Ну очень вкусные, тонкие, ажурные блинчики!
Но в СССР кипятком не разволюлили Никогда
Очень много полезного нашла для себя
Вся «соль» такого рецепта в заваривании муки, поэтому сначала мука потом кипяток.
В МАГАЗИНЕ МОЛОКО-НЕ МОЛОКО. ЗНАКОМЫЕ ПОДЕЛИЛИСЬ РЕЦЕПТАМИ, МНЕ ПОНРАВИЛИСЬ :
По одному рецепту , а блины получаются разные😉
Блин, в ссср даже блины были особенные !
Сосем уже на ссср помешались!
А сода нужна?