🔗 👉 Почему не стоит полностью отказываться от сливочного масла?
В последние годы сливочное масло то «реабилитируют», то снова объявляют врагом сердца. Как врач скажу спокойно: всё решает дозировка и контекст рациона.
🧈 Что есть в составе?
Натуральное сливочное масло содержит:
✔ Витамин A — важен для зрения, кожи и иммунной защиты
✔ Витамин D — участвует в обмене кальция
✔ Витамин E — антиоксидант
✔ Витамин K2 (в небольшом количестве) — участвует в метаболизме костной ткани
✔ Жирорастворимые витамины лучше усваиваются именно с жирами
Также в масле есть небольшое количество триптофана — аминокислоты, участвующей в синтезе серотонина. Однако важно понимать: масло не является значимым источником триптофана, и выраженного «антистресс-эффекта» от него ждать не стоит.
❤ А как же холестерин?
Сливочное масло действительно содержит насыщенные жиры и холестерин.
Современные рекомендации таковы:
умеренное потребление (примерно 10–20 г в сутки) допустимо для здорового человека без сердечно-сосудистых заболеваний.
Полный отказ не обязателен, если рацион в целом сбалансирован и не перегружен насыщенными жирами.
📌 Может ли масло снижать тягу к сладкому?
Косвенно — да. Небольшое количество жиров в приёме пищи повышает чувство сытости и замедляет скачки глюкозы. Но это работает только как часть полноценного приёма пищи, а не как «волшебный продукт».
⚠ Как выбрать качественное масло?
На рынке действительно много фальсификата.
Обращайте внимание:
• В составе должно быть только «сливки» или «пастеризованные сливки»
• Жирность — 82,5% для классического варианта
• Без растительных жиров и «заменителей молочного жира»
• Срок хранения не должен быть чрезмерно длинным
Если в составе есть пальмовое масло — это уже не сливочное масло, а спред.
Итог
Сливочное масло — не враг и не суперфуд.
Это продукт, который в разумном количестве может быть частью здорового питания.
Главное правило в медицине питания простое: не демонизировать продукты, а соблюдать меру и смотреть на рацион в целом.
Обсуждение6 комментариев
Поэтому оно и стоит так дорого.Многие уже его не покупают.
Помнится, в начале 90х ото всюду кричали нельзя масло сливочное и яйца есть😡😡😡потому что их не было в магазинах да и у людей денег не было
Я помню период, когда из страха за «правильное питание» убрала сливочное масло совсем — казалось, так полезнее. Но в итоге постоянно хотелось сладкого, и еда перестала приносить чувство сытости. Когда я вернула маленький кусочек масла в завтрак, неожиданно стало легче держать баланс: меньше тяги к перекусам и больше удовольствия от еды. Тогда я поняла — дело не в запретах, а в мере.
Если вам интересно — загляните на мою страничку, буду рада 🤍
Каждый день 30 гр. натурального жира необходимость организму .
К сожалению, сейчас в магазинах даже 82,5% с трудом можно назвать маслом….
А где оно натуральное масло!!!???